Alanya Hep Üniversitesi'nde Filistin Mutfağı

 Bu haftanın konukları Filistinli öğrenciler Basel Alkaramlah ve Faris Naser’di. Öğrenciler hem ülkelerinin hem de Orta Doğu coğrafyasının önemli yemeklerinden olan “magloobah” yemeğini Üniversite mutfaklarında pişirdiler. Yemeğin genellikle büyük bayramlarda hazırlandığını ve içeriğinde et, pilav, kızartılmış sebzeler bulunduğunu anlatan öğrenciler, bu tarifin 13. Yüzyıl’da yazılmış yemek kitaplarından tarihi ‘Kitab al-Tabikh’te de geçtiğinin bilgisini verdiler.